云南姚安：烘烤再“升级” 致富“金叶梦”

黑色夹克外套，深色裤子，虽不崭新却很整洁，胡爱兵那黄黑的脸颊上虽刻着几道显眼的皱纹，整个人却显得格外有精神。在云南省楚雄彝族自治州姚安县栋川镇，今年45岁的胡爱兵被当地人称作“烘烤能人”。

胡爱兵和烟叶烘烤缘分的齿轮是从2008年开始转起来的。那一年，密集型烤房进入姚安县辖区，29岁的胡爱兵被派到县里处理密集型烤房的维护和售后工作。后来，为方便照顾家里，胡爱兵自己干起了烘烤，成为姚安县栋川镇的烘烤技师。

“16年来，我各式各样的烤房都用过，乡亲们也都相信我，去年姚安建起新式电能烤房，大伙儿也都找我去管理。”说起烘烤，胡爱兵自信十足。从土烤房、密集型烤房，到生物质燃料烤房，再到现在的电能烤房，胡爱兵见证了一代代烤房的迭代与升级。

理念升级 搭建烤房建设新模式

2023年，楚雄州将电烤房项目纳入乡村振兴重点项目，构建“政府主导、烟草补贴、整合配套、国企承建、县市承接、利益联结”的电烤房建设模式，助推乡村振兴，促进烟区烟田稳定、壮大村集体经济和节能减排保护生态有机融合发展。

楚雄州“以补代建”电烤房。摄/张静梅

胡爱兵口中的新式电能烤房，正是在这样的背景下建设的。同年，姚安县共建设电能烤房42群、464座，配置烟夹23.2万个，同时，烟草部门按照3.3元/公斤（干烟叶）的标准对“以补代建”项目进行补贴，补贴资金250.69万元。

据了解，电能烤房建成后，由村组统一管理使用，有利于全面推广商品化烘烤，提高烘烤技术到位率，进一步挖掘烘烤提质增效潜力。

同时，电能烤房从根本上解决了使用燃煤等燃料污染的问题，冷凝排湿的方式颠覆了传统的燃烧排湿观念，在实现烟叶烘烤升级的同时，也为积极稳妥推进“碳达峰、碳中和”发挥作用，践行绿色生态环保发展理念，为村集体经济向好发展提供助益和动能。

烘烤升级 减工降本推进助农增收

“兴农”一直是乡村振兴发展关注的问题，要“兴农”，“增收”是关键。

电能烤房烘烤过程能够更精确地控制温度，并且整个过程都是密闭式的，与传统燃煤烤房相比，电能烤房烘烤质量更好，内在品质更优。胡爱兵说，“现在的电能烤房通过压缩机进行排湿，而不会带走烤房的温度，比传统烤房烤出来的品质更好。”

一直以来，烟草及相关部门不断探索升级烘烤工艺，提升烘烤效率和品质，在烟叶助农增收上投心思、下功夫。电能烤房的建设使用有效提高了烤烟品质，让农户能卖得更好的价钱。这样一来，不仅农户的收益有提高，也让烘烤能耗大幅度降低，为农户减少烘烤开支。

胡爱兵说：“以前烘烤需要拉煤、除灰、司炉调表，算下来最低也需要300元一炉，现在农户就节省了这一笔费用。”说到减少开支，胡爱兵按起了计算器，“现在使用配套烟夹，改变了以往烟杆编烟上炉的模式，人工成本越发降低。传统密集型烤房请工编一炉烟需要480元，而使用烟夹既省工又便捷，一炉烤烟最多3个工人，只需要210元，节省了不少费用。”

管理升级 描绘安全高效新景象

想要烘烤效果好，烘烤管理是关键。

“以补代建”新密闭式电能烤房的使用，不仅让烟叶烘烤的成本有效降低，减少烘烤损失，增加农户收益，也让像胡爱兵这样的烘烤能人在烘烤管理方面节时省心。

“以前7到9月份的烤季，每天的睡眠时间仅有4个小时左右，总要时刻担心着每一个烤房温度是否合适。”胡爱兵说。

近年来，胡爱兵每年都管理着四五十座密集型烤房，作为烘烤技师的他深感责任重大。“用传统的密集型烤房烘烤，每烤一炉烤烟我至少要去看三次，即使是半夜也要去看。”胡爱兵说，“现在使用物联网，我能监测到各个烤房的温度，及时处理，避免烘烤损失。”胡爱兵点开手机里的烘烤管理APP，展示着物联网下的烘烤便利。

胡爱兵所说的物联网，具备烤房全面覆盖远程通讯功能，烟草部门烘烤师及各地区烘烤技师可通过手机客户端、电脑客户端实时查看烘烤状况，为提升烘烤智能化水平以及丰富烘烤大数据提供技术支撑。

2023年，胡爱兵管理着栋川镇5个烤房群共120个电能烤房的同时，还继续管理着之前的四五百座密集型烤房。

“那么多烤房怎么能兼顾得了？”“听着数量增加了不少，但是电能烤房操作简单，并没有占用太多时间，我一个人顺路就能跑下来。”胡爱兵说。

“那没有人守着是否会不安全？”“不会，我每天都在检查，手机APP也在监测预警，即使出现断电情况，电能烤房也配备了自动发电机，之前遇到过断电，两分钟左右发电机就自动开启，电来了之后，发电机又自动停止工作，烤房用电也会自动切换到正常的电路运行上来，烘烤程序也不会乱。再加上烤房温度的调节需求通过外部按钮就能处理，安全上也更有保障。”

当问到2024年是否愿意继续管理电能烤房时，胡爱兵给出了肯定的回答，满是期许。

功能升级 怀抱致富新期许

“有件稀奇的事情，这个电能烤房可以通过更改系统，就能变成冷库来使用。”聊起烤房的新鲜事，胡爱兵神采奕奕。

据了解，姚安县电能烤房是冷热一体化电烤房，可以实现冷热功能自由切换，制冷保鲜温度可达0-5℃，能够满足蔬菜水果的保鲜需求。如果能把保鲜功能高效发展起来，就能助益蔬菜产业发展得更好、更稳定，为老百姓增收致富，让电能烤房发挥“烘烤+保鲜”双重利农效益。

农民富，农艺兴，农村才能有更好的发展。“以补代建”电能烤房的推广和建设，用科技进步让“智慧烘烤”从概念走进现实，“智慧”的加持，为群众降本增收增添了新路子，也为农村“致富梦”的实现提供了金叶能量。